La collection
Cinq récits d'Alger, façonnés dans notre atelier parisien et présentés en coffrets de 6, 9 ou 12 pièces.
Paris · Fait main01 — Création signature
« Une seule bouchée de ce bijou sucré vous enveloppe comme un câlin... »
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L'histoire
Né dans le secret des cours intérieures algéroises, le Makroud el Louz est le symbole absolu de la pureté et du raffinement. Un cœur immaculé et fondant, protégé par un voile de neige poudrée.
La composition
Amandes mondées, zeste de citron jaune frais, eau de fleur d'oranger authentique, sucre glace impérial.
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Coffret de 6 pièces
24,00 €
Paris · Fait main02 — Création signature
« Entre finesse et générosité, l'art du partage depuis toujours. »
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L'histoire
Sublimée par la Casbah, notre Baklawa est une prouesse d'architecture gourmande. Chaque losange est une superposition millimétrée de feuilles d'or et de fruits secs, liée par la douceur du miel.
La composition
Pâte filo étirée à la main, noix et amandes torréfiées, beurre clarifié pur, miel d'abeille parfumé.
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Coffret de 6 pièces
24,00 €
Paris · Fait main03 — Création signature
« Une courbe, une bouchée... et Alger vous emporte. »
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L'histoire
Sa silhouette en croissant épouse la forme de la baie d'Alger s'illuminant au crépuscule. Sous sa robe dorée et parsemée d'éclats croquants, elle cache une douceur incomparable.
La composition
Pâte fine et fondante, amandes délicatement broyées, éclats de noisettes torréfiées, cannelle.
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Coffret de 6 pièces
21,00 €
Paris · Fait main04 — Création signature
« Un fruit qui enchante les cœurs et ensorcèle les papilles. »
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L'histoire
Une balade onirique au cœur du célèbre Jardin d'Essai du Hamma. Véritable trompe-l'œil, cette création est un hommage vibrant à la nature luxuriante d'Alger.
La composition
Pâte d'amande soyeuse sur mesure, pigments d'origine naturelle, cœur fondant aux effluves d'oranger.
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Coffret de 6 pièces
24,00 €
Paris · Fait main05 — Création signature
« L'élégance plissée d'une couronne royale, où résonne l'âme d'Alger. »
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L'histoire
Portant fièrement le nom de sa ville natale, la Dziriette est la reine incontestée. Chaque pétale de pâte est pincé à la main un par un pour former cette couronne signature.
La composition
Voile de pâte diaphane, farce moelleuse aux amandes, sirop perlé léger.
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Coffret de 6 pièces
21,00 €
Les compositions de la Maison
12 pièces · Composition signature
Trois signatures emblématiques réunies dans un même écrin.
4 Dziriettes · 4 Baklawas · 4 Makrouds el Louz
48,00 €
6 pièces · Composition signature
Une rencontre lumineuse inspirée des jardins d’Alger.
3 Cornes de Gazelle · 3 Fruits
24,00 €
Entreprises & réceptions